市場(chǎng)定位與選址

百果園百果園在深圳開(kāi)設(shè)第一家店鋪，之后經(jīng)營(yíng)模式改為加盟模式。加盟店鋪為70余家。其初步市場(chǎng)定位為中高端水果店。百果園的規(guī)模較為統(tǒng)一，每一家門(mén)店都為約40平方米。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于品質(zhì)的追求一直在不斷上升，其營(yíng)銷(xiāo)方向?yàn)橹懈叨怂返辍０俟麍@這種中高端水果銷(xiāo)售滿足當(dāng)代大部分人群對(duì)于水果高品質(zhì)的消費(fèi)需求。

在供應(yīng)鏈上，百果園讓自己變成下游終端，上游則是果農(nóng)和果園承包商，目前全國(guó)有25個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心，覆蓋80多個(gè)城市，在全球有200多個(gè)供貨基地，以入股或訂單農(nóng)業(yè)的方式強(qiáng)綁定關(guān)系，保障水果的品質(zhì)。

在百果園門(mén)店的選址上，它有自己的獨(dú)到之處。

百果園的選址大部分為有一定規(guī)模的住宅區(qū)域，至少有800戶入住，并且周邊可以輻射至學(xué)校、寫(xiě)字樓、醫(yī)院等。某些社區(qū)中并不是所有人都有消費(fèi)中高端水果的能力，所以這種模式的百果園門(mén)店就以曝光大的地方，例如小區(qū)出入口，十字路口等等為選址區(qū)域。

一部分門(mén)店選擇建立在中高端小區(qū)附近，小區(qū)最少要有2000戶入住以上，百果園內(nèi)的水果單價(jià)均較高一些，所以保證2000戶以上，才能最大程度保證自己店面的基本利潤(rùn)。

平臺(tái)+合伙人拓展線上渠道

平臺(tái)+合伙人模式：為了規(guī)避直營(yíng)和傳統(tǒng)加盟模式的弊端，實(shí)現(xiàn)店面的快速拓展和高效運(yùn)營(yíng)，百果園創(chuàng)新商業(yè)模式，采用“平臺(tái)+合伙人”模式，公司做平臺(tái)，員工做創(chuàng)客，讓店長(zhǎng)成為投資主體，并負(fù)責(zé)店面經(jīng)營(yíng)，這樣能最大程度地激發(fā)員工的潛能和積極性。同時(shí)，員工在努力為自己做事情的過(guò)程中享受相應(yīng)的收益。從百果園的角度來(lái)看，店長(zhǎng)合伙制解決了開(kāi)店資金投入的問(wèn)題，還可以通過(guò)員工管理實(shí)現(xiàn)自上而下的一致性運(yùn)營(yíng)，激發(fā)員工的積極性，提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率，降低門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本。

基于模式拓展線上渠道，百果園推出線上小程序，同時(shí)百果園的門(mén)店布局密集，它會(huì)就近提供到家服務(wù)，通過(guò)小程序結(jié)合app、外賣(mài)品牌的合作來(lái)實(shí)現(xiàn)上門(mén)送貨。通過(guò)小程序進(jìn)行線上渠道的拓展，百果園積累了約3200萬(wàn)小程序用戶，月活躍用戶在350萬(wàn)左右。基于定位，它能夠?yàn)轭櫩瓦x擇最高效的門(mén)店，平均送達(dá)時(shí)間是30-35分，最快送達(dá)時(shí)間不足30分鐘。同時(shí)無(wú)論是線上還是線下購(gòu)買(mǎi)，消費(fèi)者只要認(rèn)為水果質(zhì)量不好、不好吃，可以不經(jīng)過(guò)店員，直接退款，這也極大地提升了顧客的滿意度。

社群運(yùn)營(yíng)

百果園基于微信生態(tài)構(gòu)建用戶會(huì)員管理體系，店員利用優(yōu)惠券、一元購(gòu)、積分換物等福利引導(dǎo)用戶注冊(cè)會(huì)員并加入社群，將生活圈導(dǎo)入微信生態(tài)圈；同時(shí)拼團(tuán)活動(dòng)是它的裂變法寶，依托門(mén)店社群（百果園每個(gè)門(mén)店有2-3個(gè)社群，一個(gè)社群是400-500人）通過(guò)2.5萬(wàn)個(gè)群，覆蓋了數(shù)百萬(wàn)會(huì)員，這就構(gòu)建了社群用戶的基礎(chǔ)。門(mén)店社群由門(mén)店店長(zhǎng)進(jìn)行管理，顧客關(guān)系的維護(hù)、業(yè)務(wù)的跟進(jìn)、履約都可以通過(guò)門(mén)店社群實(shí)現(xiàn)。

依托社群的用戶，結(jié)合百果園小程序商城向用戶展示拼團(tuán)活動(dòng)。當(dāng)用戶完成拼團(tuán)后，繼續(xù)用直播對(duì)用戶進(jìn)行二次轉(zhuǎn)化。拼團(tuán)屬于低成本獲客，直播帶貨能帶來(lái)更好的訂單收入。百果園通過(guò)直播的場(chǎng)景化介紹，加深了用戶對(duì)商品的認(rèn)知，用戶了解商品后，再配合相關(guān)的營(yíng)銷(xiāo)工具，加速用戶的下單決策，從而提高渠道的整體轉(zhuǎn)化率。

品質(zhì)保障

相比于其他零售門(mén)類，水果行業(yè)的品控是難度極高的，可能一次水果品質(zhì)未達(dá)到消費(fèi)者的心理預(yù)期，就會(huì)造成顧客的丟失。作為國(guó)內(nèi)“水果專營(yíng)連鎖業(yè)態(tài)”的開(kāi)創(chuàng)者，百果園提出“好吃是檢驗(yàn)水果的首要標(biāo)準(zhǔn)”，創(chuàng)造性的將水果“好吃”程度進(jìn)行量化、標(biāo)準(zhǔn)化，來(lái)最大程度實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售與消費(fèi)的心理認(rèn)同。

在新用戶登入百果園的小程序時(shí)，就可以看到加綠顯示的“不好吃三無(wú)退貨政策”，讓消費(fèi)者吃得安心、放心、舒心。